인천시 남구는 소비자감시원과 공동으로 오는 9월말까지 재래시장들을 대상으로 기초위생관리사업을 중점 추진, 가고 싶은 우리 동네 재래시장 만들기에 나선다고 21일 밝혔다.대상은 용현시장, 석바위시장, 신기시장 내 식품판매업소 등이다.점검 사항은 조리실과 원료보관실 청결상태, 반찬류 및 직접섭취식품의 뚜껑 및 위생 용기보관판매여부, 냉동냉장시설 정상 가동여부 및 청결관리여부, 식품을 바닥에 놓고 방치할 경우 보관 전 처리판매 여부 등이다.특히 현장에서 세균오염도 분석기(ATP)를 활용해 손칼도마 등의 오염도와 스팀보일러, 식용유지 착유기, 추출기, 고춧가루 분쇄기 등에 대한 관리요령에 대한 지도 교육, 길거리음식 위생관리메뉴얼 제작배포 등도 이뤄진다.구는 식품생산자 실명제도도 지속적으로 추진한다.구 관계자는 일상적인 단속체계로는 재래시장 위생수준을 개선하는데 한계가 있다고 판단, 기초위생관리사업을 추진하게 됐다며 위생교육을 통해 위생관리능력을 제고하겠다고 말했다.박혜숙기자 phs@ekgib.com
인천뉴스
박혜숙 기자
2010-07-21 21:01